|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. uien * 2 eetl. boter * 1 ltr. bouillon * 2 koppen geraspte kaas * 4 sneetjes witbrood * 1 mespunt kerriepoeder * 1 mespunt suiker
Voorbereiding:
Romertopf onder water zetten.
Bereidingswijze:
De ui fijnsnipperen, in de boter in een koekepan goudbruin bakken.
De bouillon in de natgemaakte Romertopf gieten, de uien toevoegen met suiker en kerrie.
De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 200 C. is ingesteld en de soep gaar koken in ca. 5 kwartier.
Dunne sneetjes brood op de soep leggen, deze dik met kaas bestrooien en enkele min. zonder deksel in de hete oven een bruin korstje geven.
|
|
|